День торта отмечают сегодня во всем мире

Зародилось чествование десерта в 2011-м году.

Это лакомство — главное блюдо Дня рождения или свадьбы. Но его любители сладкого употребляют и просто для настроения. День торта отмечают сегодня во всем мире. Зародилось чествование десерта в 2011-м году. Люди его не просто пекут, но и делятся им с близкими..

Главная традиция Дня торта – не забыть съесть кусочек этого десерта. Но для начала его нужно приготовить. Этим и занялась кондитер – Катерина Рудник. И чтобы выпечка получилась вкусной, она соблюдает все необходимые правила. Использует качественные продукты и четко следует рецепту.

Бисквитная, песочная или медовая. Выбрать основу для торта один из этапов приготовления сладкого изделия. Однако не менее важен процесс его оформления. Схож он с написанием картины. Опытный кондитер сначала продумывает композицию, подготавливает все необходимое и только потом приступает к работе.

Наносит на коржи крем. И здесь не обходится без особой техники.

— Первый слой я наношу очень тоненький. Он называется ловец крошек. Чтобы все наши крошечки, которые находятся на торте, они собрались и приклеились. Чтобы эти крошки не вылезли потом на покрытие торта.

Основные помощники кондитера – шпатель и лопатка. Тщательно прорабатывая каждый слой, удаётся добиться ровного покрытия. Но требуется это не всегда. Все зависит от задумки.

Катерина Рудник, кондитер:
— Достаточно модными торты стали, где много разных вариантов начинок и один из них у меня сейчас облепиха-апельсин. Там и апельсиновый курд, и облепиховый чизкейк идет, и бисквиты с орехами. То есть очень такой сложносоставной торт, где много-много всяких разных вкусов. Получается в процессе того, когда ешь торт, они все раскрываются и интересно становится.

Создавать такие сложные сладкие изделия Катерине помогает большой опыт. Готовит десерты уже восемь лет. Началось всё с домашней выпечки для семьи. Теперь ее творения радуют и других. Воплощает в жизнь самые неожиданные дизайны, которые могут стать приятным сюрпризом.

Катерина Рудник, кондитер:
— Торт как подарок будет отличным вариантом, когда вы не знаете, что подарить тому человеку, к которому вы идете. Такие случаи бывают, когда малознакомый человек, либо человек, которому уже не знаешь, что подарить, потому что у него уже все есть. Я думаю, торт как подарок будет отличным сладким вариантом.

А если повода увидеться с родными и друзьями нет, то именно торт поможет собрать всех вместе за чашкой чая.

Диана Скорик
Константин Шаповалов