В Биробиджане состоялась массовая дегустация еврейского праздничного хлеба

Превзошли мировой рекорд.

Народная мудрость гласит: хлеб – всему голова. Так и в еврейской традиции, хала – всему голова. Уж праздничного стола – точно. Дегустации не помешали ни ветер, ни переменчивая погода. От её капризов выпечку спасали скатертью.

Изначально халой в иудаизме называли небольшую часть теста, которую отделяли при замешивании и дальше отдавали священникам в храм. Затем слово стало обозначать праздничный хлеб. И обряд тоже изменился. Сегодня часть теста сжигают перед выпечкой.

Но это при условии, когда муки используют больше одного килограмма двухсот граммов. Если меньше,  то заповедь не исполняют. Биробиджанскую халу сначала радушно встретили творческими номерами….

А затем звучанием шофара, древнего еврейского инструмента.

Момент, которого все ждали. Установка рекорда. Хоть и неофициально, но зато успешно. Длина халы  – 12 метров и 10 сантиметров. Зафиксированный мировой результат превзошли больше, чем на два метра! Работы для этого проделано много. Только доставка виновницы торжества на Театральную площадь заняла больше часа. Для этого даже пришлось  перекрыть дороги . Готовила угощение целая команда.

Людмила Петрук, предприниматель:

— Обошлось по времени 20 часов. Это очень сложно. Потому что готовили восемь человек. Сложность, конечно, в плетении, и в выпекании, чтобы она получилась равномерной, потому что коса, если где-то порвется, уже такой красивой халы не получится.

Еще одна особенность самой длинной халы в мире — она кошерная.

Ида Колпак, жена главного раввина ЕАО:

— Вы не поверите, состав кошерной халы ничем не отличается от некошерной. Там мука, масло, вода, соль, яйца. Главное различие – это действительно посуда, в которой готовили халу, и духовка, в которой выпекали. Если духовку использовали для приготовления некошерных продуктов, эта духовка считается некошерной. И халу, которой в ней готовил повар, она будет считаться некошерной.

А главное, жители и гости областного центра были от халы в восторге.

— Очень вкусный вкус у этого хлебушка. Он очень вкусненький, очень сочный, такой пушистый, знаете, аж, во рту тает. Очень вкусно, советую всем!

— Хала мне очень понравилась. Она отличается от обычного хлеба тем, что она более слаще.

Массовая дегустация прошла в канун еврейского Нового года – Рош-а-Шана. Ведь хала — обязательное блюдо на праздничном столе.