В Еврейской автономии наступила пора дикоросов

Черемша будет радовать вплоть до июня, а ещё в самом разгаре сезон сбора берёзового сока.

Но прежде чем отправиться за витаминным напитком или ароматной зеленью, необходимо соблюдать важные рекомендации. Какие? Узнала Анастасия Зубченко.

Два года назад Андрей Ворсин решил разнообразить свои пешие и велосипедные прогулки. Вспомнил, как вместе с отцом собирал берёзовый сок и сам решил попробовать добыть этот природный напиток.

— Всё, сок пошел. И теперь капелька по капельке с этой березы нам накапает 5 литров, ну, примерно, может быть, сутки понадобятся на это дело.

Берёзовый сок содержит в себе большое количество витаминов и минералов, которые помогают восполнить дефицит веществ в организме после зимы. А энергетическая ценность всего 24 килокалории на 100 миллилитров.

— Вот, прошёл час с небольшим, какое-то количество сока у нас набралось. Красота. Сладковатый приятный напиток, прохладный

На рынках и в торговых точках в продаже можно встретить большое количество берёзового сока. А также пучки черемши. Дикий чеснок в умеренных количествах тоже полезен для организма. Он укрепляет иммунитет и борется с авитаминозом.

— Средняя стоимость 1-го литра берёзового сока составляет 60 рублей. А вот дикий чеснок ещё, можно сказать, дорогой. Вот такой пучок стоит 150 рублей.

Березовый сок принято собирать, примерно, до конца апреля. А черемшу — до июня. И делать это можно в Еврейской автономии в пределах населённых пунктов, так как в регионе действует особый противопожарный режим.

Иван Копысов, начальник Главного управления МЧС России по ЕАО:

— В связи с этим убедительная просьба к жителям, нашим уважаемым жителям ЕАО – категорически ограничить посещение лесов, въезд в них транспортных средств. Так как сейчас осуществляется тушение пожаров и со значительным ростом термических аномалий в лесу, в связи с этим и допущены ограничения посещения лесов.

Помимо этого, важно не собрать вместо черемши ядовитую чемерицу. Её листья действительно напоминают дикий чеснок, однако токсины не разрушаются при термической обработке и вызывают сильнейшее отравление: тошноту, судороги,

Владимир Алешин, начальник отдела санитарно-эпидемиологического надзора и защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Еврейской автономной области:

— При покупке нам необходимо обратить на цвет листьев – они должны быть ровные зелёные, не должно быть каких-то пятен, она не должна быть вялой. И лучше всего употреблять её, именно выбирать, с толстой ножкой.

И, конечно же, стоит придерживаться важного правила при сборе любых дикоросов – не вредить природе и убирать за собой.

Андрей Ворсин, житель г. Биробиджана:

— Варварские различные способы не использовать. Знаете, некоторые могут топором полдерева прорубить, ещё что-то. Я обычно делаю небольшую дырочку. После того как сок собран, опять же как отец учил в детстве, берёшь кусочек мха заделываешь эту дырку насколько можно плотно. Главное, что после этого дерево не будет заражено.

Дикоросы не безобидны. Аллергикам и людям с хроническими заболеваниями перед их употреблением лучше посоветоваться с врачом.