В летнем лагере при еврейском молодёжном центре учились делать халу

Это вкусное и ароматное  изделие — неотъемлемый атрибут шаббата.

Наступает он в пятницу, с заходом солнца.  Воспитанники летнего лагеря при еврейском молодёжном центре приступили к подготовке к этому дню. Учились делать халу. О мастер-классе для ребят и библейском смысле блюда — Алёна Шот.

В шаббатном зале аромат, как из той самой школьной столовой. Но дети в очереди за булочками не стоят. Наоборот. Сами готовят халу. Традиция — сугубо религиозная. Поэтому вначале зачитали благословение. Замешивать тесто не нужно. За них это сделали взрослые. Детворе остается только придать форму выпечке.

— Нужно много терпения, чтобы с тестом работать.

…Особенно когда традиционный хлеб готовят впервые. А если и пытались, то дома, с родителями.

Пелагея Курганская, воспитанница летнего лагеря при Еврейском молодёжном центре:

— Мы один раз попробовали. Но это плохо получается. Тесто рвется и плохо запекается.

— А здесь думаешь научиться?

— Да, чтобы  было отлично и вкусно.

Обычно домашняя выпечка выглядит, как косичка. Для девочек заплести тесто — «на раз-два». Впрочем, и мальчики справляются.

— Занятие типа кулинарное, мне нравится. Люблю вообще готовить. Я сам умею готовить.

Мастер-класс — не просто кулинарный. «Поварят» просветили и об особом смысле традиции. Название изделия означает не столько хлеб, сколько действие с ним.

Ида Колпак, рабанит:

— Когда замешивают тесто, берут небольшой кусочек и в память о приношении хал священнослужителям в иерусалимском храме вот этот вот кусочек отделяется. У нас уже нет иерусалимского храма. Но в память о той традиции делает это каждый шаббат каждая хозяйка на своей кухне.

На стол обычно подают двойную порцию. Неспроста. Хала — это ещё и напоминание о манне небесной.

Йосеф Снетков, воспитанник летнего лагеря при Еврейском молодёжном  центре:

— Когда евреи были в пустыне, им Всевышний сказал брать в пятницу на два дня, потому что в шаббат нельзя работать.

Поэтому пекут «царицу субботы» строго до наступления шаббата.

Современные рецепты халы могут варьироваться. Все зависит от предпочтений хозяйки. А в Рош-а-Шана (то есть в еврейский новый год) туда добавляют сухофрукты, мёд или изюм.

Чтобы наступивший год был слаще. У выпечки в этот праздник — форма круглая.  А в Песах изделие выпекают в виде ключа. Считается, что им «открывается» заработок… Свои халы ребята сделали. Кунжутом и маком — посыпали. Скоро угощения отправятся в духовку.

Зарина Рябченко, воспитанница летнего лагеря при Еврейском молодёжном центре:

— Мне очень понравилось. Дали тесто, всё дали. Получилось очень хорошо, я думаю.

т40 ребят проводят каникулы при Еврейском молодёжном  центре. В их числе вожатые. Или как их тут называют — «мадрихи». Летняя площадка работает с начала июня. Здесь дети не просто отдыхают, а погружаются в традиции народа книги. Продлится смена до 19-го июня.