«Экскурсии со Знанием» проводятся в России: познавательный проект реализуется и в ЕАО

Сегодня в Биробиджане студентов пригласили на местный колбасный завод.

В Москве в рамках международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ стартовала просветительская программа «Экскурсии со Знанием». Тысячи людей смогут побывать в интересных местах, узнать много нового. Познавательный проект реализуется и в автономии. Сегодня в Биробиджане студентов политехнического техникума пригласили на местный колбасный завод. Вместе с ними на производстве побывал и наш корреспондент Виталий Ищенко.

Санитарный барьер – первое, что видят при входе студенты. Руки и подошва обуви обрабатываются спиртовым раствором. На предприятии изготавливают продукты питания, поэтому дезинфекция – обязательна. На заводе выстроена последовательная производственная линия. Первый этап – разморозка мяса. Затем его разделка, освобождение от костей, сортировка по видам.

— Мясо, из которого делается шашлык…

Молодые люди узнали, как готовится фарш. А вот пельмени делают в отдельном цеху. Лепит любимое всеми блюдо – специальный автомат. А здесь при помощи техники нарезают колбасу на батоны. Посетили студенты и зал копчения. Готовые мясные деликатесы отправляются в самое холодное помещение завода. Продукцию упаковывают, фасуют, а затем доставляют на прилавки магазинов.

Максимов Александр, студент Технологического техникума г. Биробиджан:
— Я узнал новое о том, что как готовят колбасу, как готовят сосиски, как она обрабатывается, какими специями она посыпается. Я не ожидал, что здесь есть настолько высокотехнологические машины, которые приготавливают такие изделия.

Санкции не повлияли на работу завода. Трудностей с поставками специй и других ингредиентов нет. Мясо используют только от отечественного производителя.

Вячеслав Брильков, технолог:
— Где-то нужна замена, директор быстро находит, даже, если специю перестали привозить в Россию, то мы звоним другим поставщикам. Они находят замену этой специи, мы её пробуем и запускаем в производство. Вы сами можете видеть, что мы ни одну позицию не поставили на стоп. Все, что мы делали, производим дальше.

Студентов пригласили на предприятие в рамках программы «Экскурсии со Знанием». Данная просветительская акция проходит во всех 89 субъектах нашей страны. Главная цель- познакомить будущих специалистов с реальным производством. Ребята узнали, как изнутри организована работа завода.

Анна Тарасенко, заместитель председателя правительства ЕАО:
— По обратной связи от ребят гордость они испытали, безусловно. И где-то удивление. Поэтому считаем, что задача выполнена и уже получили от ребят запросы на следующие экскурсии и отрадно слышать, что это тоже производственные объекты нашей области и нам есть, что показать, и мы это будем делать и дальше.

В завершении экскурсии студентов угостили мясными деликатесами.

Автор: Виталий Ищенко
Оператор: Сергей Голубев